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La vente d'alcool est interdite aux mineurs.


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" La vie en Rose avec notre Pinot Noir "

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8,40 €

Description


La fiche de Dégustation

  • Œil : Rose pâle aux reflets de cristal
  • Nez : Pêche mûre, prune, lavande, poire, orange
  • Bouche : Très équilibré, on retrouve en bouche les arômes de pêche nous avions au nez, ainsi que de forts arômes d’agrumes. Vif et minéral

 

La Fiche Technique

« Vincent Pugibet, le créateur de vin »

Vincent Pugibet, avec qui nous avons créé cette cuvée, se démarque de ses confrères viticulteurs de par son audace.

En effet, il est sans cesse à la recherche de modernisation et de création, notamment en créant des nouveaux cépages et des nouvelles méthodes de vinifications.

C’est avec lui que nous avons élaboré cette cuvée au Domaine la Colombette sur les coteaux bordant la plus vieille ville de France, Béziers. Vincent Pugibet a mis au point une technique unique en France de désalcoolisation du vin. Ainsi les raisins sont ramassés en surmaturité, à 14-15° afin d’obtenir des jus très fruités. Les vins sont ensuite désalcoolisés grâce à une méthode d’osmose inverse pour gagner en buvabilité. Ainsi le rosé que nous vous proposons est seulement à 11,5% alc. tout en conservant sa puissance aromatique, soutenue par une belle acidité.

Nous avons choisi un Pinot Noir afin d’obtenir un rosé très parfumé, avec une belle structure et une note minérale en finale.

Afin de sublimer ce grand rosé, nous avons souhaité un packaging moderne composé d’un bouchon en verre ornant un flacon bordelais allongé et sablé.  

En savoir plus

Info Cuvée

Appellation IGP Pays d’Hérault
Millésime 2017
Cépage 100% Pinot Noir
Degré d'alcool 11.5
Production 1000

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