" La Livinière: joyau du Languedoc "
Cuvée 14
28,00€
Ce millésime de 2022 est déjà prêt-à-boire et fait de cette cuvée aussi rare que recherchée une des pépites de notre sélection. Les quelques flacons de cette cuvée proposeront un voyage unique des sens, à la découverte de ce qu’il se fait de mieux en Languedoc.
Après une vendange manuelle en caissettes, le vin est élevé 12 mois en barriques neuves de chêne français. Là, le vin va développer l’ensemble de sa palette organoleptique. Gorgés de soleil, les raisins resituent dans cette cuvée toute la concentration des baies. Les arômes de cerises noires confiturées, d’amandes grillées et de poivre noir en sont la preuve. C’est par sa longueur en bouche incroyable que l’on va percevoir toute la finesse de cette cuvée, charnue et généreuse, qui ne laissera personne indifférent.
Idéal sur une belle pièce de bœuf, ce Grand Vin mérite d’être carafé et offre un potentiel de garde de 10 ans !
| Appellation | AOP La Livinière |
| Nom du domaine | Domaine Ancely |
| Millésime | 2022 |
| Boisé | 4/5 |
| Degré d'alcool | 14,5% |
| Production | 400 |
Caractéristiques
Robe
Une robe pourpre intense et brillante aux reflets tuilés
Nez
Le nez est riche et complexe, avec des arômes de cerises noires confiturées, de poivre noir, d'amandes grillées avec une pointe mentholée
Palais
Attaque franche et puissante où les fruits rouges mûrs dominent. Les senteurs de la garrigue ainsi que des notes épicées accompagnent la dégustation de ce grand vin. La finale est incroyable de part sa longueur et sa pointe minérale
Cépages
Composée de 65 % de Syrah et de 35 % de Grenache, cette cuvée est l’une des plus belles représentations de ce que propose les vins de La Livinière.
Service
16°C
Conseils
Déjà prêt-à-boire, ce millésime 2022 sera parfait avec de la viande maturée, ou une assiette de fromages affinés.
Potentiel de garde: 2035
Découvez le vigneron
L’appellation
Situé en plein cœur de l’appellation Minervois, le cru La Liviniere (de l’occitan viniera, la vigne) jouit d’un terroir unique représentant toute la diversité des sols en Languedoc. En effet, il y a quelques millions d’années, cette zone géographique réunissant aujourd’hui 6 villages, se situait sous la mer créant ainsi un véritable melting-pot minéral, un mélange de schistes, de grès, de quartz, de marbre et de calcaire, de cailloux, de sables et d’argiles où les alluvions et l’érosion ont patiemment fait leur œuvre. Outre cette diversité des sols, il convient d’ajouter que le climat méditerranéen, chaud et sec, qui règne dans cette région est idéal pour l’élaboration de grands vins.
En 1999, La Livinière est reconnu comme étant le premier cru à part entière du Languedoc. Gage de qualité, le Cru La Livinière se dote d’un symbole riche de sens : un phare.
Le Domaine Ancely
La famille Ancely créée sa propre propriété dans les années 1970 à Siran sur ce terroir exceptionnel.
Succédant à sa mère à la tête du domaine en 2001 à l’âge de 34 ans, Bernard Ancely prend un pari risqué et décide de quitter la cave coopérative afin de travailler ses propres cuvées.
Il va à l’encontre des politiques de productions et décide d’orienter son domaine vers l’excellence. Pour cela, il investit dans du matériel afin de disposer de son propre chai (barriques, cuves, pressoir…), il cajole ses vieilles vignes de Syrah et de Grenache et s’entoure d’œnologues réputés afin de donner un style unique à ses vins et de créer des cuvées exceptionnelles.
La prise de risque est aujourd’hui récompensée, puisque malgré que le Domaine Ancely soit l’un des plus petits domaines de l’appellation (20ha), il est reconnu comme étant l’un des domaines les plus qualitatif du Cru.
