" Un champagne vif, minéral et peu dosé. "
Cuvée 23
26,00€
C'est à Verzenay que nous avons élaboré cette cuvée avec Jean-Philippe Charpentier.
Nous avons sélectionné les plus belles parcelles de Pinot Noir et de Chardonnay pour vous proposer un Champagne à la bulle fine et crémeuse. Les arôme briochés et beurrés se mêlent aux fragrance d'agrumes, peu dosée (4g/l) cette belle cuvée sera idéale pour accompagner vos différents (et on l'espère nombreux) instants de célébrations.
| Appellation | Champagne Contôlée |
| Millésime | Extra Brut |
| Boisé | 0/5 |
| Degré d'alcool | 12,5% |
| Production | 600 |
Caractéristiques
Robe
Une robe dorée avec un cordon de fines bulles persistants
Nez
Le nez est riche et complexe, avec de légers arômes de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche. A l’aération le bouquet évolue sur des notes de brioche et de noisette
Palais
Des arômes briochées et beurrées se mêlent aux fragrances d'agrumes
Cépages
Pinot Noir et Chardonnay
Service
Servir à 9°C
Conseils
Ce Champagne Extra Brut sera le partenaire idéal de vos plus grandes célébrations
Découvez le vigneron
Jean Philipe Charpentier depuis son plus jeune âge travaille aux vignes et à la cave d’abord pour aider ses parents puis par passion.
Conscient de la nécessité de se former, il a suivi une combinaison de formations pratiques et théoriques : BPA, BTA, BTS Viti Oeno, DU Oenologie, Champagne Droit et Economie et enfin le Diplôme National d'Oenologie. Il devient ensuite professeur de viticulture et d'œnologie au lycée d'Avize, où il rencontre sa femme toulousaine et, attiré par d'autres expériences, la suit dans la région de Carcassonne dans le sud.
Jean Philipe Charpentier passe ensuite un an comme maître de chais et responsable du vignoble au Domaine Puydeval à Leuc.
Il prend ensuite la direction technique de la Maison Babou à Limoux, où son expérience des mousses à Crémant et Blanquette de Limoux fait des merveilles. Tombé amoureux du terroir de La Livinière, il cherche depuis son arrivée un vignoble pour élaborer ses vins avec les techniques de viticulture exigeantes qu'il a toujours connues en Champagne.
