" Un Grand Cru du Languedoc ! "
Cuvée 1
19,50€
DESCRIPTION
Sa structure aromatique soutenue par la minéralité apportée par un terroir de schistes font de ce vin un extraordinaire ambassadeur de sa région.
Le paysage viticole de Faugères, entre garrigues et espaces boisés, est jonché de nombreuses capitelles (constructions en pierres sèches) qui donnent à cette appellation de somptueux décors.
Les vins de cette appellation ont des rendements parmi les plus bas de France, avec en moyenne 32hl/ha, ce qui permet de produire des raisins plus mûrs, et des vins plus concentrés.
| Appellation | AOP Faugères |
| Nom du domaine | Domaine Balliccioni |
| Millésime | 2016 |
| Boisé | 4/5 |
| Degré d'alcool | 14.5% |
| Production | 480 bouteilles |
Caractéristiques
Robe
Robe sombre aux reflets pourpres
Nez
La typicité des sols de Faugères apparait au nez avec des parfums de silex et de pierre à fusil. Le bouquet évolue par la suite sur des notes de fruits rouges mûrs tels que le cassis et la cerise griotte
Palais
Attaque ample et fruitée, avec des notes épicées. On retrouve en finale la minéralité qui apporte toute sa complexité à cette cuvée. Vin de caractère aux tanins denses et soyeux, cette cuvée d’exception possède toutes les qualités d’un grand vin
Cépages
Syrah Grenache Carignan
Service
15°C
Conseils
Prêt à boire dès maintenant, cette cuvée pourra se conserver 10 ans - Ce vin se mariera à merveille avec une belle pièce de boeuf ou du gibier
Découvez le vigneron
L’AOP FAUGÈRES
Un terroir de schistes :
Située à proximité de Béziers, entre la Montagne Noire et la Vallée de l’Orb, l’appellation Faugères bénéficie d’un climat très rude, chaud et sec en été, glacial en hiver, sur un grand terroir de schistes. Les formations schisteuses permettent aux racines des vignes de pénétrer les sols en profondeur, ce qui accroit la surface d’échanges entre la plante et les minéraux présents dans le sol.
Au cours des années, les racines des vignes centenaires de la parcelle dont est issue cette cuvée se sont implantées dans les profondeurs du sol, ce qui confère au vin sa belle minéralité. Grace aux schistes la vigne résiste au manque d’eau, ce qui permet aux raisins d’atteindre une maturité phénolique complète, amenant des vins équilibrés.
Le paysage viticole de Faugères, entre garrigues et espaces boisés, est jonché de nombreuses capitelles (constructions en pierres sèches) qui donnent à cette appellation de somptueux décors.
Les vins de cette appellation ont des rendements parmi les plus bas de France, avec en moyenne 32hl/ha, ce qui permet de produire des raisins plus mûrs, et des vins plus concentrés.
LE DOMAINE ET LA VINIFICATION
La famille Balliccioni qui exploite ce domaine de 18ha s’occupe de sa micro production comme un orfèvre de ses créations.
Nous avons élaboré avec André et Véronique Balliccioni un micro lot issu d’une parcelle centenaire. Le vin est élevé pendant 18 mois en demi-muid de chêne français, provenant de la forêt de Tronçais. Cet élevage a contribué à l’harmonisation des tanins.
