" Entre Terre et Mer, une Grande Cuvée complexe, puissante et racée! "
Cuvée 28
20,00€
DESCRIPTION
"Un tas de cailloux" c'est la signification de La Clape en Occitan.
Ne vous y trompez pas, derrière ce nom qui semble peu flatteur, on retrouve un terroir exceptionnel, caillouteux, qui trouve son originalité en étant une ancienne île !
Aujourd'hui, ce domaine se situe à quelques centaines de mètres de la mer et de l'embouchure de l'Aude.
Découvrez cette grande appellation du Languedoc à travers une cuvée complexe et puissante.
| Appellation | AOP La Clape |
| Nom du domaine | Château Mire l'Etang |
| Millésime | 2022 |
| Boisé | 1/5 |
| Degré d'alcool | 15% |
| Production | 360 bouteilles |
Caractéristiques
Robe
Robe pourpre intense.
Nez
Les arômes de mûre et de myrtille se mêlent aux notes de garrigues et de cacao.
Palais
Robe pourpre intense. L'attaque est franche, dominée par les arômes de cassis et de mûre, une belle finale épicée et poivrée vient conclure la dégustation. Sa belle longueur en bouche n' rien à envier aux autre grands noms voisins de l'appellation !
Cépages
Syrah, Grenache et Mourvèdre
Service
Robe pourpre intense. Servir à une température d'environ 16°C. Le carafage est un plus, sinon ouvrir 30 minutes avant.
Conseils
Prêt à boire dès maintenant, cette cuvée pourra se conserver 10 ans. Parfait compagnon d'un gibier, d'une planche de fromages affinés ou une jolie pièce du boucher.
Découvez le vigneron
L’AOP La Clape
Un terroir entre mer et garrigue:
Située entre Narbonne et la Méditerranée, l’appellation La Clape bénéficie d’un climat particulièrement ensoleillé, marqué par des étés chauds et secs, et des influences maritimes qui tempèrent les températures. Ce terroir unique repose sur un massif calcaire ancien, où la vigne puise en profondeur les éléments minéraux nécessaires à son équilibre.
Au fil des décennies, les racines des vieilles vignes de cette parcelle se sont profondément ancrées dans ce sol rocailleux, apportant aux vins une belle salinité et une fraîcheur caractéristique. L’alternance entre la brise marine et le vent cers du nord assainit naturellement les vignes et favorise une maturation progressive des raisins, préservant ainsi leur équilibre et leur complexité aromatique.
Le paysage viticole de La Clape, entre garrigue parfumée et falaises calcaires, est ponctué de pins parasols et d’oliviers centenaires, offrant un décor méditerranéen d’une grande beauté. Ancienne île rattachée au continent par les alluvions de l’Aude, La Clape possède un patrimoine naturel et historique exceptionnel, qui confère à son vignoble une identité unique.
Les rendements y sont naturellement faibles, autour de 35 hl/ha, garantissant des vins concentrés, à la fois puissants et élégants, reflets authentiques de ce terroir d’exception.
LE DOMAINE
Depuis plus de 50 ans, la famille Chamayrac travaille ses vignes nichées sur les coteaux de ce massif surplombant la Méditerranée. La culture raisonnée du château Mire l'Etang est visé par le label Tera Vitis depuis 2003.
