" La vie en Rose avec notre Pinot Noir "
Cuvée 10
12,00€
" La vie en Rose avec notre Pinot Noir "
Nous avons choisi un Pinot Noir afin d’obtenir un rosé très parfumé, avec une belle structure et une note minérale en finale.
Afin de sublimer ce grand rosé, nous avons souhaité un packaging moderne composé d’un bouchon en verre ornant un flacon bordelais allongé et sablé.
| Appellation | IGP Pays d’Hérault |
| Nom du domaine | Domaine la Colombette |
| Millésime | 2020 |
| Degré d'alcool | 11.5% |
| Production | 1000 |
Caractéristiques
Robe
Rose pâle aux reflets de cristal
Nez
Pêche mûre, prune, lavande, poire, orange
Palais
Très équilibré, on retrouve en bouche les arômes de pêche nous avions au nez, ainsi que de forts arômes d’agrumes. Vif et minéral
Cépages
100% Pinot Noir
Service
Servir très frais (on ne vous en voudra pas si vous mettez des glaçons)
Conseils
Parfait pour l'apéro, ce Pinot Noir rosé s'accordera aussi avec des salades d'été, des fruits de mer, ou de la cuisine asiatique
Découvez le vigneron
« Vincent Pugibet, le créateur de vin »
Vincent Pugibet, avec qui nous avons créé cette cuvée, se démarque de ses confrères viticulteurs de par son audace.
En effet, il est sans cesse à la recherche de modernisation et de création, notamment en créant des nouveaux cépages et des nouvelles méthodes de vinifications.
C’est avec lui que nous avons élaboré cette cuvée au Domaine la Colombette sur les coteaux bordant la plus vieille ville de France, Béziers. Vincent Pugibet a mis au point une technique unique en France de désalcoolisation du vin. Ainsi les raisins sont ramassés en surmaturité, à 14-15° afin d’obtenir des jus très fruités. Les vins sont ensuite désalcoolisés grâce à une méthode d’osmose inverse pour gagner en buvabilité. Ainsi le rosé que nous vous proposons est seulement à 11,5% alc. tout en conservant sa puissance aromatique, soutenue par une belle acidité.
Nous avons choisi un Pinot Noir afin d’obtenir un rosé très parfumé, avec une belle structure et une note minérale en finale.
Afin de sublimer ce grand rosé, nous avons souhaité un packaging moderne composé d’un bouchon en verre ornant un flacon bordelais allongé et sablé.
