" Un Vin rouge gourmand, fruité et facile à boire ! "
La Pépite Vendanges Manuelles
9,00€
DESCRIPTION
C’est avec la petite cave coopérative de Laure Minervois que nous faisons cette cuvée. Les vieux carignans sont vendangés à la main, les grappes entières sont mises en cuve que l’on sature de gaz carbonique afin de provoquer une 1ere fermentation à l’intérieur même de la baie. Ce procédé, appelé macération carbonique, permet à cette cuvée de développer des arômes de fruits rouges mûrs confiturés.
| Appellation | IGP Coteaux de Peyriac |
| Nom du domaine | Lauran Cabaret |
| Millésime | 2024 |
| Degré d'alcool | 14.5% |
Caractéristiques
Robe
Robe rouge rubis.
Nez
Parfums de fruits rouges mûrs, notes poivrées.
Palais
Attaque franche, cassis et fraise des bois, on retrouve des légères notes épicées, la finale est ronde.
Cépages
55% Carignan, 35% Grenache et 10% Syrah
Service
Idéal lors d’un apéro dinatoire, cette cuvée sera un parfait allié de vos volailles fermières ou d’une jolie pièce du boucher ainsi qu’un plateau de charcuterie.
Conseils
A boire dès à présent.
Découvez le vigneron
Située à Laure Minervois, au cœur du Languedoc, la cave coopérative Lauran Cabaret rassemble des vignerons passionnés qui cultivent avec soin les cépages typiques de la région. Forte d’un savoir-faire transmis depuis des générations, elle produit des vins authentiques, reflets du terroir méditerranéen.
Cette cuvée est élaboré à partir de vieilles vignes de Carignan et de Grenache sur coteaux, sur un terroir escarpé, où seules les vendanges manuelles sont possibles. Pour proposer un vin rouge gourmand aux arômes de fruits rouges mûrs et confiturés, nous avons eu recours avec les vignerons de Lauran Cabaret à une méthode de vinification bien spécifique : la macération en grappe entière.
