" Un Minervois charnu et épicé. "
Les Pépites Minervois
12,00€
DESCRIPTION
C’est avec Bernard & Nathalie Ancely que nous faisons ce joli Minervois à Siran. Sur un terroir caillouteux, nous vous proposons un vin rond et chaleureux avec quelques notes épicées qui nous rappelle les grandes cuvées en cru La Livinière de cette famille…
| Appellation | AOP Minervois BIO |
| Nom du domaine | Domaine Ancely |
| Millésime | 2023 |
| Degré d'alcool | 15% |
Caractéristiques
Robe
Robe rouge rubis.
Nez
Parfums de fruits rouges mûrs, cassis et menthe poivrée.
Palais
Attaque franche, cassis et fraise des bois, on retrouve des notes épicées, la finale est ronde et gourmande.
Cépages
50% Carignan, 25% Grenache et 25% Syrah
Service
Idéale lors d'un apéro dinatoire, cette cuvée sera un parfait allié de vos volailles fermières ou d'une jolie pièce du boucher.
Conseils
A boire dès à présent, se conservera 5 ans après sa récolte.
Découvez le vigneron
L'AOP MINERVOIS
Niché entre la Montagne Noire et la vallée de l'Aude, le terroir du Minervois bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne. Ses sols variés, composés de calcaires, de schistes et de galets roulés, offrent aux vins une belle complexité et une identité marquée. En agriculture biologique, ce vignoble est cultivé dans le respect de la nature, favorisant l'expression pure du fruit et du terroir. Les vins du Minervois se distinguent par leur équilibre entre puissance et finesse, dévoilant des arômes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue, typiques du Sud.
LE DOMAINE
Situé à Siran, aux portes de La Livinière, le Domaine Ancely est un véritable écrin niché au cœur du Minervois. Ce terroir d'exception, bercé par un climat méditerranéen et des sols riches en calcaires et schistes, permet d'élaborer des vins d'une grande complexité. Passionnée et engagée, la famille Ancely travaille la vigne avec respect et précision, offrant des cuvées authentiques qui expriment toute la richesse et l'élégance de cette terre unique.
