" Le vin issu du jardin bio d'Arthur & Adrien "
Le Vin d'Arthur & Adrien
9,50€
Cette jolie cuvée est surprenante sous plusieurs aspects.
Tout d’abord par sa composition, elle réunit dans la même bouteille quatre cépages différents. Le Merlot et le Cabernet Sauvignon apportent de la structure à ce vin, on pourrait à s’y méprendre à un vin de Bordeaux. Cependant, les parfums et les saveurs de fruits rouges mûrs apportés par le Grenache et la Syrah nous ramène dans le terroir de la Haute Vallée de l’Aude.
L’élevage est aussi particulier. Afin de préserver les arômes de fruits frais, le vin est vieilli en fût de chêne de second vin. Ainsi, les tanins sont délicatement adoucis par le bois sans pour autant marquer le vin.
Enfin, la dernière caractéristique de ce vin est son temps de garde. Prêt à boire dès aujourd’hui, il ne fera que s’améliorer au fil des ans. Ses prédécesseurs étalaient toutes leurs richesses 5 ans après les vendanges.
| Appellation | AOP Limoux - BIO |
| Millésime | 2014 |
| Boisé | 3/5 |
| Degré d'alcool | 13.5% |
Caractéristiques
Robe
Robe rouge sombre
Nez
Cassis et épices
Palais
Attaque franche, les fruits rouges mûrs dominent. La finale est épicée et les tanins sont adoucis par l’élevage en barrique. Parfait sur une viande rouge ou sur un gibier, ce vin à un potentiel de garde de 5 ans
Cépages
40% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Grenache 10% Syrah
Service
Servir entre 14°C et 16°C - Ouvrez la bouteille 20 min avant, si possible carafez le vin pour l’oxygéner et exalter la palette d’arômes qu’offre ce flacon
Conseils
Vin à boire dans les 3 ans - Ce Limoux Rouge sera l'allié parfait de vos viandes rouges ou de vos plateaux de fromages
Découvez le vigneron
Situé à quelques kilomètres de Limoux, dans le village de Malras, la famille d’Arthur a repris ce petit domaine qui comptait 1.5 hectares tout autour de la vieille bâtisse.
Leur souhait était de conserver ces vieilles vignes afin de faire leur propre vin. Cultivant ce micro vignoble tel un jardin à la française, le label d’Agriculture Biologique était une évidence.
Dans ces arpents de vignes, Arthur et Adrien ont découvert l’univers vinicole. C’est d’ailleurs avec les vins du domaine familial que les deux amis se sont initiés à la dégustation.
De la vendange manuelle à l’étiquetage, tous les aspects de la « fabrication » d’une cuvée ont été entrepris par les deux protagonistes. Accompagnés d’œnologues lors de la vinification, Arthur et Adrien ont pu sélectionner et assembler les cuvées qui les ont séduites.
