" L’expression d’un très grand sauvignon blanc "
Cuvée 12
11,00€
Le Sauvignon Blanc :
Le Sauvignon Blanc a fait la renommée de nombreuses appellations telles que Sancerres, Pouilly Fumé, mais aussi en Bourgogne et dans le Bordelais. A l’international, le Sauvignon Blanc est le cépage de prédilection de la Nouvelle Zélande.
En effet, les écarts de températures importants qu’il y a au pays du long nuage blanc permettent une maturation optimale pour ces raisins
| Appellation | Vin de France |
| Millésime | 2017 |
| Boisé | 0/5 |
| Degré d'alcool | 12,5% |
| Production | 1200 |
Caractéristiques
Robe
Robe d’un jaune très clair aux reflets verts
Nez
Un nez d’une très grande complexité où se mêlent des arômes floraux, d’asperges et d'agrumes, la poire et le fruit de la passion dominent ce bouquet
Palais
L’attaque est vive. À la grande fraicheur succèdent des saveurs de fruits que l’on distinguait au nez. La touche minérale en finale est digne des plus grands Sauvignons
Cépages
100% Sauvignon Blanc
Service
10°C - 12°C
Conseils
Idéale sur des huitres ou du poisson, la cuvée 12 pourra aussi accompagner vos apéritifs
Découvez le vigneron
M. Guéry, vigneron dans le Minervois s’apercevant des conditions idéales de son terroir pour le sauvignon blanc, décidait d’en produire sur 3 parcelles situées sur la commune d’Azille. En effet, ses vignes bénéficient du grand ensoleillement du Minervois la journée conjuguée à la fraicheur des courants descendants de la Montagne Noire la nuit tombée. Cette amplitude thermique entre la journée et la nuit, qui est à l’origine de la puissance aromatique qui caractérise les sauvignons de la Marlborough Valley, se retrouve à 20 000 km de là en plein cœur du Minervois.
Ces conditions de maturations favorisent le développement des arômes qui caractérisent cette cuvée. A la période des vendanges, les raisins sont bien mûrs, symbolisés par les saveurs de poires et de litchis, mais présentent également beaucoup de vivacité révélée par d’intenses parfums de fruits de la passion et d’asperge blanche.
